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<title>Alter Provisor</title>
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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading"><span class="mw-page-title-main">Alter Provisor</span></h1>
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<div id="mw-content-text" class="mw-body-content mw-content-ltr" lang="de" dir="ltr"><div class="mw-content-ltr mw-parser-output" lang="de" dir="ltr"><p><b>Alter Provisor</b> ist ein <a href="Magenbitter" title="Magenbitter">Kräuterlikör</a>, der ursprünglich in der Ratsapotheke im niedersächsischen <a href="Celle" title="Celle">Celle</a> hergestellt und vertrieben wurde.<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1"><span class="cite-bracket">[</span>1<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Inhalt">Inhalt</h2></div>
<p>Der Kräuterlikör enthält 50 <a href="Volumenprozent" title="Volumenprozent">Vol.-%</a> <a href="Alkoholgehalt" title="Alkoholgehalt">Alkohol</a> und 10 % <a href="Zucker" title="Zucker">Zucker</a> sowie alkoholische Auszüge asiatischer Gewürzpflanzen und einheimischer Heilpflanzen, die ihm einen bitteren Geschmack verleihen.<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2"><span class="cite-bracket">[</span>2<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Geschichte">Geschichte</h2></div>
<p>Der Begriff Provisor bezeichnete einen Apotheker oder Ersten Gehilfen, der die Aufsicht in einer Apotheke führte. Die Rezeptur des <i>Alten Provisors</i> basiert auf einem <i>aqua vitae</i> (deutsch: Lebenswasser) aus einem Rezeptbuch des Apothekers Otto Kaiser,<sup id="cite_ref-CH141121_3-0" class="reference"><a href="#cite_note-CH141121-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> der Anfang des 20. Jahrhunderts die Rottmannsche Apotheke führte.<sup id="cite_ref-4" class="reference"><a href="#cite_note-4"><span class="cite-bracket">[</span>4<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> 1910 wurde die Apotheke in Ratsapotheke umbenannt und von Carl Greve übernommen, der den Likör erstmals in größeren Mengen produzierte. Den Namen <i>Alter Provisor</i> erhielt der Kräuterlikör im Jahr 1980 von Jost Greve, der ihn auch markenrechtlich schützen ließ und den Kräuterlikör zuletzt von 1973 bis 2013 produzierte.<sup id="cite_ref-CH141121_3-1" class="reference"><a href="#cite_note-CH141121-3"><span class="cite-bracket">[</span>3<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Im Januar 2014 wurde die Ratsapotheke in ihrem 165. Jahr geschlossen.<sup id="cite_ref-5" class="reference"><a href="#cite_note-5"><span class="cite-bracket">[</span>5<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-6" class="reference"><a href="#cite_note-6"><span class="cite-bracket">[</span>6<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> Die Marke wurde von der Greve Provisor UG übernommen, die den <i>Alten Provisor</i> zunächst in der Albtor-Apotheke in Reutlingen produzieren ließ. Seit August 2014 wird der <i>Alte Provisor</i> wieder in Norddeutschland hergestellt.<sup id="cite_ref-7" class="reference"><a href="#cite_note-7"><span class="cite-bracket">[</span>7<span class="cite-bracket">]</span></a></sup> In Celle eröffnete im November 2014 in einem restaurierten Fachwerkbau ein Fachgeschäft mit dem Namen <i>Alter Provisor</i>.<sup id="cite_ref-8" class="reference"><a href="#cite_note-8"><span class="cite-bracket">[</span>8<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-9" class="reference"><a href="#cite_note-9"><span class="cite-bracket">[</span>9<span class="cite-bracket">]</span></a></sup><sup id="cite_ref-10" class="reference"><a href="#cite_note-10"><span class="cite-bracket">[</span>10<span class="cite-bracket">]</span></a></sup>
</p>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Weblinks">Weblinks</h2></div>
<ul><li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.alter-provisor.de/">Website des Online-Versands der Conalco Spirituosen Online UG (haftungsbeschränkt) & Co. KG</a></li>
<li><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.alterprovisor-celle.de/">Website von Dörte Hirschfeld, Alter Provisor Celle</a></li></ul>
<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>
<ol class="references">
<li id="cite_note-1"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-1">↑</a></span> <span class="reference-text"> alter-provisor.de: <style data-mw-deduplicate="TemplateStyles:r261891140">
/* start https://de.wikipedia.org/ */
.mw-parser-output .webarchiv-memento a{color:inherit}
/* end https://de.wikipedia.org/ */
</style><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20150515014951/http://www.alter-provisor.de/geschichte"><i>Geschichte</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 15. Mai 2015 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>
</li>
<li id="cite_note-2"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-2">↑</a></span> <span class="reference-text">Christoph Zimmer: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141205191254/http://www.cellesche-zeitung.de/website.php/website/story/249907"><i>Lichterhäuser und Schaufenster ausgewählt</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 5. Dezember 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>
</li>
<li id="cite_note-CH141121-3"><span class="mw-cite-backlink">↑ <sup><a href="#cite_ref-CH141121_3-0">a</a></sup> <sup><a href="#cite_ref-CH141121_3-1">b</a></sup></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141205133517/http://celleheute.de/alter-provisor-ihk-gewinnerin-setzt-kraeuterlikoer-tradition-fort/">„Alter Provisor“ – IHK-Gewinnerin setzt Kräuterlikör-Tradition fort</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 5. Dezember 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>), Celle Heute, 21. November 2014. Abgerufen am 7. April 2024.</span>
</li>
<li id="cite_note-4"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-4">↑</a></span> <span class="reference-text"><a href="Deutsche_Apothekerzeitung" title="Deutsche Apothekerzeitung">Deutsche Apothekerzeitung</a>, Bd. 25, 1910, S. 852</span>
</li>
<li id="cite_note-5"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-5">↑</a></span> <span class="reference-text">Stefanie Dettmar: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141205191943/http://www.cellesche-zeitung.de/S2758241/Aus-fuer-Celler-Ratsapotheke-zum-Jahresende"><i>Aus für Celler Ratsapotheke zum Jahresende</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 5. Dezember 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>
</li>
<li id="cite_note-6"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-6">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141021232546/http://celleheute.de/rats-apotheke-schliesst-im-165-jahr-alter-provisor-soll-bleiben/">Rats-Apotheke schließt im 165. Jahr – „Alter Provisor“ soll bleiben</a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 21. Oktober 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>), Celle Heute, 28. Dezember 2013. Abgerufen am 7. April 2024.</span>
</li>
<li id="cite_note-7"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-7">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://www.alterprovisor.de/unternehmen.htm">Unternehmen</a>, alterprovisor.de</span>
</li>
<li id="cite_note-8"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-8">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="http://kulturkreis-fachwerk-celle.de/fachwerkgespraech-bergstrasse-12-celle/">Fachwerkgespräch: ‘Bergstraße 12 in Celle’</a>, Kulturkreis Fachwerk im Celler Land, 16. Mai 2014</span>
</li>
<li id="cite_note-9"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-9">↑</a></span> <span class="reference-text">Doris Hennies: <a rel="nofollow" class="external text" href="https://web.archive.org/web/20141205191633/http://www.cellesche-zeitung.de/S3518738/Geschaeftseroeffnung-mit-Altem-Provisor-in-Celle"><i>Geschäftseröffnung mit „Altem Provisor“ in Celle</i></a> (<span class="webarchiv-memento"><a href="Webarchivierung#Begrifflichkeiten" title="Webarchivierung">Memento</a></span> vom 5. Dezember 2014 im <i><a href="Internet_Archive" title="Internet Archive">Internet Archive</a></i>)</span>
</li>
<li id="cite_note-10"><span class="mw-cite-backlink"><a href="#cite_ref-10">↑</a></span> <span class="reference-text"><a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.alterprovisor-celle.de">Internetauftritt von Dörte Hirschfeld</a></span>
</li>
</ol></div><!--htdig_noindex--><div><div class="zim-footer">
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